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Natürlich sind die Knödel mit allen verfügbaren Früchten zu füllen, trotz allem, sind die Pflaumenknödel mit richtigen Hauspflaumen die besten. Aber wenn die Aprikosen oder Marillen aromtisch sind, schmecken die Knödel auch sehr lecker. Ich biete die Knödel mit verschiedenen Teigvarianten, bei uns zuhause ist es üblich die Knödel mit Brandteig zu machen, in verschiedenen anderen Regionen werden die Knödel jedoch mit Kartoffelteig zubereitet. Beide Varianten gibt es in den Rezepten und jeder kann nach Wunsch auswählen und probieren. Wenn möglich kleine Früchte auswählen.
Auf die Idee bin ich in einer belgischen Zeitung gekommen. Die Hefte
liegen kostenlos in jedem Supermarkt. Leider habe ich kein Foto davon
gemacht.
Man kaufe Wiener Boden, ich habe mich für Schoko entschieden.
Aus den Böden steche ich nach Bedarf kleine runde Plätzchen. Auf diese
Plätzchen spritze ich eine Mischung aus Frischkäse und Mascarpone, leicht
gesüßt und bei Wunsch mit Farbe oder Marmelade eingefärbt. Darauf kommen
dann Früchte nach Wunsch. Ich hatte die Möglichkeit Himbeeren, Heidelbeeren,
gelbe Kiwi geachtelt und eine Physalis darauf zu dekorieren. Lecker, frisch
und sieht unheimlich gut aus. Probiert es aus.
Ich habe wieder einmal Eis selbst zubereitet und muss sagen es lohnt sich wirklich. Ob mit oder ohne Eismaschine, man weiß was für Zutaten im Eis sind und ich mag das extrem süße Eis nicht. In meiner letzten Zubereitung waren nur 30 Gramm Zucker. Aber auch ein leckeres Malagaeis ist nicht zu verachten und auch mein Ananasrezept hat sehr gut geschmeckt. Ganz neu getestet Himbeereis, ganz einfach zubereitet.Schaut in den Rezepten nach, das Eis lässt sich prinzipiell immer auch ohne Eismaschine zubereiten, wobei das natürlich die Arbeit erheblich vereinfacht.
Aus den Niederlanden inspiriert habe ich mich an einem Wakamesalat versucht. Algen sind ja generell nicht jedermanns Sache, aber ich finde man sollte alles mal probieren.
Aus diesem Grund möchte ich noch einmal auf eine andere interessante Zutat für Salate oder asiatische Gerichte hinweisen. Salicorne, auch Queller, Meeresbohne habe ich bei Kaufland gelesen, genannt, sind Erstbesiedler von Verlandungszonen und somit bieten die eine interessante Variante von sehr nährstoffhaltigen Pflanzen. Der salzig knackige Geschmack ist ungewöhnlich, bietet aber interessante Zubereitungsmöglichkeiten. Schaut einfach und probiert diese doch mal aus! Alle Zutaten für den Salat sind schon auf dem Bild zu sehen und in den Rezepten.
Bratwurstburger, schnell gemacht und schmeckt echt
lecker, Nürnberger Bratwürste eignen sich am besten, Blattslalat,
ein
bisschen Chili-Cornichons, Choleslaw-Salat und ein bisschen Senfdressing als
Topping drüber geben fertig ist der Burger.
Wraps kann man auch super mit Süßem füllen, wie man
es bei Pfannkuchen tut. Die Wraps lassen sich super mit saurer Sahne, roter
Grütze und
einer Kugel Vanilleeis füllen. Am besten mit Besteck
servieren. Natürlich kann man auch frische Früchte in die Wraps geben.
Schnelle Küche heißt nicht gleich Fast Food. Sondern man kann auch leckere Gerichte zubereiten, die leicht und schmackhaft sind. Ich habe zurzeit meine Leidenschaft für Wraps entdeckt. Superschnell gemacht und ganz nach Geschmack gefüllt, ich habe verschiedene Varianten ausprobiert, alle lecker. Wobei meine ersten Versuche in Dänemark erfolgten, dort fand ich allerdings da die scharfe Salsa Sauce echt gut und schön peppig. Alle in Deutschland gekauften waren mir bisher zu mild. Nunja das ändert an der Idee nichts. Bei Lidl gab es aktuell xxl Wochen, die Wraps sind die Besten, die ich bisher gekauft habe und auch die Salsa ist die Beste.
In Rezepten gibt es einige Ideen und Zutaten, lasst
Euch inspirieren und findet Euren Lieblingswrap. Man kann Wraps auch super
vorbreiten für eine Party.
Wraps lassen sich übrigens auch in der süßen Variante zubereiten, Wraps mit
saurer Sahne, roter Grütze oder frischen Früchten und einer Kugel Eis
bestreichen und zusammenrollen, besser mit Messer und Gabel essen, aber
super lecker!!!!
und ich hatte ja im Sommer die etwas ungewöhnliche Zutat Kirsche in den Salat gegeben, nun habe ich ein wenig experimentiert, ich habe gemischten Blattsalat mit Tomate, Paprika, Kakifrucht und ein wenig klein gewürfelte Ananas (vorher abgekocht). Das Dressing aus leichter Mayonnaise mit Ananassaft und Ingwersirup abgeschmeckt. Vielleicht habt Ihr Lust das auch mal zu probieren.
Ich bin ganz begeistert von diesem Salat. Hier wird frische rote Beete mit Blattpetersilie und Roggenkörnern serviert mit einen lieblichen Zitronen-Kaperndressing angerichtet. Die rote Beete schäle ich und schneide sie dann auf der Brotschneidemaschine in hauchdünne Scheiben, diese dann wiederum in feine Julienne. Ich kann nur jedem diesen Salat empfehlen.
Cupcakes
Eine
beliebte Form der Kuchenzubereitung sind zurzeit die Cupcakes. Kleine
Kuchen oder Cakepops - Kuchen in Kugelform werden mit wenigen Zutaten zu
leckeren kleinen Appetithappen. Cupcakes kann man genau so gut auch mit
herzhaften Zutaten backen. Wichtig bei Cupcakes ist die schnelle
Verarbeitung der Zutaten beim Backen. Dabei zuerst die trockenen Zutaten
vermischen, anschließend die flüssigen oder weichen Zutaten zugeben,
schnell unterheben und dann sofort backen. Interessant sind die vielen
Möglichkeiten der Topping's der Cupcakes. Mein Favorit ist dabei das
Frischkäsetopping. Das kommt auch bei meinen Gästen am besten an. Will
man Farbe in das Topping oder den Teig geben, kommt man am besten mit
Farbpulver zurecht. Flüssige Farbe verdünnt das Topping und die
Farbergebnisse sind eher dürftig. Meine besten Ergebnisse habe ich mit
Farbpulver der Firma Heitmann erzielt.
Meine Leidenschaft ist noch nicht abgeebbt, wir probieren also weiter. Ich habe mich an einem Zitronen-Frischkäsecupcakes versucht. Da bekommt man gleich Appetit.
Ich werde aber auch Cupcakes für den Advent testen, mit Gewürzen, Nüssen wenn es gelingt findet Ihr die Rezepte hier auf der gleichnamigen Webseite finden.
Außerdem habe ich herzhafte Pizzamuffins probiert, super zum
mitnehmen für eine Party,
Geburtstagsfeier auf Arbeit oder einfach
nur mal statt Pausenbrot. Da sagen sicher auch die
Kinder nicht
nein.
Bei Real habe ich bei den Backzutaten einige interessante Sachen für das Cupcake backen gefunden. Diese gibt es glücklicher Weise immer, ich habe noch Silbersparkle gekauft, Ausstecher habe ich auch gekauft, ich werde dann mal ausprobíeren, wie sich diese verarbeiten lassen.
Chiliöl selbst angesetzt. Da mir Olivenöl oftmals zu viele Bitterstoffe enthält, habe ich mich entschlossen Chiliöl selbst anzusetzen. Dazu habe ich eine Flasche Kernöl gekauft, 3 Chilischoten ganz dazugegeben (je nach Wunsch der Schärfe), 3 - 4 Knoblauchzehen und ein Zweig Rosmarin für 3 - 4 Wochen einlegen. Die Schärfe kontrollieren. Nach der Zeit, werden die Einlagen aus dem Öl genommen und das Öl kann zum Kochen und für Salate verwendet werden. Insbesondere Garnelen in Chili-/Knoblauchöl sind ganz lecker.
Letzte Änderung: 26.06.2018